ONLINE WORKSHOP "SPIRAL BAKPIA"
dinsdag 5 maart, 20.00 uur
 
In deze workshop gaan we aan de slag met een cakeje die een combinatie is van Indonesische bakpias en Chinese moon cakes. Ja, gewoon omdat het kan!
Bakpai zijn platte cakes gevuld met een mungbonen vulling en worden om en om gebakken in een koekenpan. Ooit ontstond er een variatie op moon cakes die een sprialvorming jasje kregen in plaats van de traditionele bol of sierlijk gestanst bloem met een mooncakepers.
 
In deze workshop maken we een romige pandan of chocolade mungbonen vulling (of een vulling van kokos, je kunt kiezen) en we behandelen het techniek om gekleurde laagjes te krijgen. Even een klusje, maar we pakken het samen aan.
 
Deze workshop wordt online gegeven via Zoom. Inlog gegevens, lijsten van ingredienten en nodige keukengerei worden uiterlijk 1 week voor aanvang van de workshop toegestuurd. Na de workshop ontvang je volledig receptuur en eventueel aanvullende informatie die aan de orde komt tijdens workshop.
 
Let op! Workshops gaan alleen door bij voldoende aanmeldingen (minimaal 10 personen).